|
|
Jet's Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram liefst geschrapte worteltjes(bospeen), 400 gram harde aardappelen (Nicola), 2 teentjes knoflook (of meer!!), 1 ui, 4 takjes basilicum gesnipperd, 2 takjes tijm, 1/8 l slagroom, 2 kippenpoten met vel, olijfolie, peper en grof zeezout
Voorbereiding:
Stroop het vel voorzichtig van de poten, maar laat het aan de onderkant vastzitten. Strooi peper op het vlees en leg er eventueel een schijfje citroen op. Trek het vel weer over het vlees en steek het vast met een prikker;
snij de aardappelen overlangs in 8 parten; snij de worteltjes overlangs in kwarten en daarna in stukken van 5 cm;
snij de ui in ringen;
snij de knoflook in stukjes;
versnipper de basilicum
snij de knoflook
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200C;
kook de aardappelen gedurende 5 minuten;
doe wortels aardappelen, ui, knoflook, basilicum, tijmtakjes en olie in de schaal en schep het geheel goed door elkaar;
leg de poten op de groenten;
zet de schaal in de oven en laat 30 minuten braden op 200C. Tussentijds de groenten eenmaal omscheppen;
schep na 30 minuten de room door de groenten en laat nog 20 minuten staan of zolang als nog nodig is om aardappelen en kip gaar te krijgen;
strooi er grof zeezout over
|
|
|